Câteva reguli de nutriție esențiale pentru sănătate

Dietele și sfaturile în materie de nutriție nu ne lipsesc. Cu fiecare an, sezon, perioadă, generație moda alimentară se schimbă sau se îmbogățește cu ceva nou. Montignac, Okinawa, Atkins, Dukan, South Beach, Paleo, alimentația macrobiotică, dieta hipocalorică, dieta Oshawa… Orice dietă reprezintă o formă de stres. Întâlnesc din ce în ce mai mulți oameni confuzi în această privință. Oameni care țin diete și care suferă pentru că nimic nu dă rezultate. Înainte de a te aventura în ceva ce nu știi dacă ți se potrivește, ar fi mai bine să te lămurești dacă știi care sunt regulile de bază ale nutriției. Alimentația și stilul de viață ne pot feri de 60 până la 90% dintre bolile civilizației actuale. Specialiștii ne recomandă mese regulate, hrană diversificată și de calitate. Oricât de ocupat, de sănătos sau de activ ești, trebuie să știi că organismul tău este asemenea unei mașini ce funcționează cu combustibil. Calitatea lui menține și calitatea vieții tale.

Medicii spun că generația tinerilor de astăzi are o speranță de viață mai mică decât a bunicilor lor, în ciuda progreselor medicale, a faptului că nu mai există foamete și a progreselor, în general. Asistăm la scăderea speranței de viață din cauza vieții ce nu mai are nicio legătură cu ființa umană. Este bine să te documentezi serios sau să consulți un medic atunci când ai luat decizia să adopți o anumită dietă. Specialiștii îți vor spune că o dietă trebuie personalizată în funcție de metabolism și stilul de viață al fiecăruia. Așadar, nu te lăsa influențat de modelul nimănui, alimentația este o problemă strict personală ce trebuie să respecte câteva reguli generale.

Boli specifice nutriției dezorganizate

O alimentație dezordonată generează numeroase afecțiuni, dintre care cea mai frecventă este obezitatea, declarată boală de OMS și care ar trebui tratată medical cu toate mijloacele specifice. Obezitatea provoacă complicații și se poate muri numai din această cauză. Este urmată de esofagite de reflux, colon iritabil, o boală ce induce multă suferință, dar care nu te omoară și în care oamenii nu investesc nici timp, nici tratament. Pentru colonul iritabil ar trebui făcută psihoterapie deoarece este o boală la limită, un fel de a recționa al organismului la stres. Alte afecțiuni frecvente sunt dischineziile biliare, tot afecțiuni funcționale, steatoza hepatică, boala dezordinii alimentare, ce evoluează spre hepatită cronică și apare din cauza meselor hipercalorice, când ficatul este suprasolicitat. Apoi sunt toate bolile secundare obezității: afecțiuni cardiovasculare, afecțiuni ale mușchilor și ale articulațiilor. Toate sunt boli ale oamenilor foarte ocupați.

Reguli alimentare de bază

Organismul uman este într-o continuă modificare și zilnic facem o cură de slăbire sau de îngrășare. În fiecare zi mor celule și tot în fiecare zi se nasc alte celule. Unele îmbătrânesc și mor, iar cele care se nasc au nevoie de un material biologic. Acest material biologic este hrana pe care o dăm zilnic organismului și care va da acestuia forma, plasticitatea, sănătatea și calitatea celulelor.

Alimentația unui om sănătos trebuie să se compună din:

• 300-500 grame de fructe zilnic
• minimum un kilogram de legume. La 100 de grame de fructe, trebuie să ai patru porții de legume, socotind toate legumele: din supă, salată, ghiveci sau murături. Ceea ce înseamnă că la orice masă, jumătate din porția de mâncare trebuie să fie legume și zarzavaturi.
• aproximativ 400-600 de grame de lactate, referindu-ne la lactatele cu grăsimi puține: iaurt, brânză de vaci, caș proaspăt, cașcaval cu 10% grăsime
• o masă a zilei trebuie să conțină puțină carne, deoarece organismul uman are nevoie de proteine.

Mesele corecte ale unei zile trebuie să se compună din mic dejun, prânz, gustare și cină. Între acestea trebuie să existe un interval de aproximativ 4 ore. În cazul meselor mai rare de atât, organismul consumă din rezervele proprii, iar ficatul începe să producă glucoză și se consumă masa musculară. Până la douăsprezece noaptea glucoza se arde sau merge la depozitul de grăsime. Metabolismul scade lent în a doua parte a zilei și intră în metabolism de somn, de aceea două treimi din calorii trebuie consumate în prima parte a zilei și doar o treime în partea a doua a zilei. Caloric vorbind, în a doua parte a zilei se poate mânca oricât de mult, cu condiția să fie mâncare hipocalorică.

Sfaturile specialiștilor

• Nicio zi fără carbohidrați

Zilnic avem nevoie de carbohidrați, doar că aceștia nu trebuie luați din prăjituri, ci din pâine, cartorfi, orez, paste, fasole, mazăre, morcovi (nu din toate la un loc, desigur).

• Evită înfometarea dacă vrei să slăbești

Cine consumă într-o zi 2000 de calorii într-o masă unică, de regulă seara, se va îngrășa. Este rețeta sigură a obezității, deoarece în următoarele 4-5 ore după cină, metabolismul este în scădere, spre metabolism de somn.

• A fi sau a nu fi vegetarian?

Celulele din organism și oasele au nevoie de proteine și lipide. Când iei decizia să devii vegetarian, trebuie să te documentezi foarte bine sau să consulți un specialist în boli de nutriție. A fi vegetarian este un lucru ce trebuie făcut cu maximă responsabilitate.

• Mișcarea – ingredientul obligatoriu al sănătății perfecte

Efortul fizic minimal fără de care organismul nu va funcționa corect este echivalent cu cinci kilometri zilnic de mers pe jos (aproximativ o oră și jumătate într-un ritm lent). Nu poți fi sănătos având o viață sedentară (prea mult timp petrecut pe scaun sau în mașină) la care se mai adaugă nopți pierdute, exces de tutun și alcool. Chiar ajungând la bătrânețe oamenii pot avea zeci de probleme în activitatea zilnică (când urcă o scară sau pășesc în cadă să se spele) și, din păcate, medicina este o știință democratică în sensul că nu poți cumpăra orice cu bani.